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牦牛產(chǎn)業(yè)·青海概況

青海省擁有可利用草場面積達4.74億畝，經(jīng)過有機認證的草原面積超過6000萬畝。截止2018年，青海省牦牛存欄量達490萬頭，牦牛養(yǎng)殖和生產(chǎn)的合作組織約1000多家，從事牦牛相關產(chǎn)業(yè)的加工企業(yè)超過500家，帶動農(nóng)牧戶20余萬家。

經(jīng)過近些年的快速發(fā)展，青海省牦牛養(yǎng)殖、加工、銷售一體化體產(chǎn)業(yè)體系初步形成，牦牛相關產(chǎn)品種類達200多種，牦牛產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達54%。隨著科技推廣力度加大，青海省建立了牦牛產(chǎn)業(yè)研發(fā)平臺，并在牦牛飼草料、高效養(yǎng)殖、良種繁育、野牦牛馴化利用、牦牛復壯、牦牛犢開發(fā)等方面取得突破性成果。至2025年，青海省將被打造成全國牦牛特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)、全國重要的牦牛肉加工生產(chǎn)基地和精深加工基地，并全面確立青海牦牛在全國乃至世界牦牛產(chǎn)業(yè)中的中心地位。

圖：野牦牛

圖：白牦牛

牦牛產(chǎn)業(yè)·前景展望

牦牛產(chǎn)業(yè)是青藏高原牧區(qū)經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，牦牛產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)水平及其發(fā)展，將直接影響到我國高寒草地畜牧業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展水平，并對整個藏區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展、社會的進步與穩(wěn)定起到至關重要的作用。

在牦牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中，要依靠科技，保護資源，擴繁提高，突出特色，發(fā)展產(chǎn)業(yè)，增產(chǎn)增效，逐步形成以“牦牛綠色”品牌為主題的產(chǎn)業(yè)鏈，務求高附加值、高效益。利用牦牛特色畜種資源的產(chǎn)業(yè)政策及發(fā)展化生產(chǎn)，確定產(chǎn)業(yè)化的基本思路，不斷促進牦牛業(yè)向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效和可持續(xù)性的產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

牦牛是一個綜合生產(chǎn)性能很強的高原畜種，牦牛產(chǎn)業(yè)也是一個產(chǎn)業(yè)鏈延伸很長的大產(chǎn)業(yè)，我國牦牛產(chǎn)業(yè)的開發(fā)空間和發(fā)展前景都非常廣闊。

圖：雪山下休息的牦牛